Активированный березовый уголь – эффективное средство для очистки дистиллята. Он устраняет неприятный запах и избавляет от вредных примесей, делая вкус напитка мягче. Древесный уголь обладает способностью связывать молекулы разного размера, что повышает степень очистки спирта. Очистка углем может быть осуществлена двумя способами: Уголь засыпается непосредственно в емкость с дистиллятом из расчета: 45-50 граммов угля на один литр спирта крепостью не более 40%. Через три дня содержимое интенсивно взбалтывается и процеживается через обеззоленый фильтр. Уголь засыпается в угольную колонну на 2/3 объема, туда же помещается фильтр для удержания частичек угля. Колонна подключается к дистиллятору и пропускает сквозь себя жидкость.