Размер 20*30 см, фаршеемкость 2,8-4 кг. Используется для вяления куска мяса в холодильнике No Frost. Мясо солят нитритной солью, с добавлением стартовых культур и специй, кладут в пакет, завязывают и подвешивают в холодильнике. Влага испаряется через микропоры и равномерно вялится при отсутствии климатической камеры.