Карамельный колер используется для придания напитку необходимого цвета. Натуральный краситель, производится при помощи уваривания сахарного сиропа и предназначен для придания напитку (алкогольному и неалкогольному) цветов темно-коричневой массы: от желто-коричневого до черного. Одного колера хватит для окрашивания 100 литров напитка.