Чеснок в гранулах. Применяется в пищевой промышленности при производстве мясных продуктов, колбас, сосисок, сарделек, полуфабрикатов, мясных консервов, майонезов, маринадов взамен свежего, консервированного или замороженного чеснока. Допускается добавлять в фарш в сухом или в предварительно гидратированном виде. Гранулы чеснока заливают холодной водой в соотношении 1 часть чеснока и 2,5 части воды, выдерживают 30-60 минут. Хранить в плотно закрытой упаковке, использовать только сухую ложку. Хранить в сухом месте при температуре не более 20ºС и относительной влажности не более 75%