Это экстремально быстрые дрожжи. Они способны выбродить за 24 часа 6 кг сахара в 14% брагу без пенообразования. Время брожения составляет примерно от 1 дня. Если добавить большее количество сахара, время брожения увеличится, но также увеличится и выход готового продукта. Турбо дрожжи отличаются от обычных благодаря наличию в составе блокаторов сивушных масел и вредных примесей. Такие дрожжи значительно безопаснее обычных, в процессе брожения в них не образуются вредные вещества и примеси. Даже после первого перегона напиток не имеет неприятных запахов. Во время брожения отсутствует пенообразование. Для максимальной скорости брожение должно протекать при температуре 25-27°С. 6 кг - за 24 часа 14% 7 кг - за 3 дня 17% 8 кг - за 5 дней 19% 9 кг - до 10 дней 21%