Эластичные сетки изготавливаются из специальной латексной нити в сочетании со специальной полиэфирной нитью. Применяются для формовки и подпресовки кусков мяса и придания оригинального товарного вида варёным, варёно-копчёным и сырокопчёным цельномышечным продуктам (мясные деликатесы, рулеты, ветчины) Материал - полиэфирная нить, разрешенная к контакту с пищевыми продуктами Характеристики: 220х18 Первая цифра указывает на максимальный диаметр сетки, вторая на количество продольных косичек, третья на количество узелков между поперечными резинками. Если третье значение не указано, то количество стандартное и равняется 5. Выбор диаметра сетки. Сетку следует выбирать в соответствии с диаметром готовой колбасы. После этапа термообработки вареные колбасы увеличиваются в объеме, а копченые, полукопченые, вяленые, наоборот уменьшаются (усыхают). Если эластичная сетка имеет свойства растягиваться и сжиматься, то формообразующие сетки не имеют этого свойства, в итоге сетка может неплотно облегать батон колбасы и даже слетать. Производитель: Россия